Kochen mit Zitrus – Lemon Curd

Kochen und Backen mit Zitrusfrüchten ist ziemlich in. Hochwissenschaftliche Versuchsreihen für das beste Orangenmarmeladerezept beschäftigen Hobbyköche genauso, wie das köstlichste Zitronenhuhn oder die ultimative Zestenreibe. Auch die Organisatorinnen der Wiener Zitrustage tragen die Objekte ihres Brotberufes mitunter in die heimische Küche und vermischen Dienstliches mit Privatem. Geschmäcker sind ja bekanntlich sehr unterschiedlich und so ist…